Carme Ruscalleda fa venir salivera als alumnes de l’Aula en l’inici del curs
La cuinera va fer una defensa dels plats de proximitat i temporada
La sessió d’obertura del 16è curs de l’Aula d’Extensió Universitària va omplir el Teatre Auditori. L’entitat comença amb més de 200 socis un nou any i vol seguir creixent, “volem tenir així el teatre en totes les sessions”, va afirmar la presidenta Maria Lladó.
També van intervenir l’alcalde, Luís Tirado, i Xavier Verge, coordinador acadèmic del programa ‘Universitat a l’abast’ de la UAB que van fer de teloners de la cuinera Carme Ruscalleda lloant la tasca de l’Aula.
Després dels parlaments oficials el ritme es va accelerar. Ruscallda va fer un al·legat a favor de la cuina mediterrània, “de la terra, de temporada”. Va explicar la història del Sant Pau, va donar consells com “apuntar la data quan congelem” o “coure les verdures amb l’aigua justa i controlant el temps” i va fer venir salivera amb receptes de picada, de brous, d’arròs i “d’un monument com el fricandó”.
